抹茶蛋白糖

哄孩子的蛋白糖，大人也很喜欢。味道香甜，口感酥脆加上这清新抹茶的香气，咬一口沁人心脾，给你无穷的回味。

抹茶蛋白糖的用料

步骤1

全部材料就绪。

步骤2

奶粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛备用。

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁。

步骤4

分三次加入细砂糖打发。

步骤5

蛋白打到硬性发。

步骤6

过筛好的粉类混合物加进蛋白里，用翻拌的手法拌匀，一定不要画圈蛋白会消泡的，蛋白消泡也就失败了。

步骤7

拌好的糊装入裱花袋，我用的大号曲奇星嘴。挤出花型，烤箱提前100度预热。

步骤8

上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高，高了的话会把糖烤干，颜色也会变的很难看。

步骤9

烤好以后不要急着拿出来，在烤箱里焖5分钟再出来，要等蛋白糖完全凉透再揭下。

步骤10

清香味儿十足。

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