抹茶蛋白糖
哄孩子的蛋白糖，大人也很喜欢。味道香甜，口感酥脆加上这清新抹茶的香气，咬一口沁人心脾，给你无穷的回味。
抹茶蛋白糖的做法
步骤1
全部材料就绪。
步骤2
奶粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛备用。
步骤3
蛋白加入几滴柠檬汁。
步骤4
分三次加入细砂糖打发。
步骤5
蛋白打到硬性发。
步骤6
过筛好的粉类混合物加进蛋白里，用翻拌的手法拌匀，一定不要画圈蛋白会消泡的，蛋白消泡也就失败了。
步骤7
拌好的糊装入裱花袋，我用的大号曲奇星嘴。挤出花型，烤箱提前100度预热。
步骤8
上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高，高了的话会把糖烤干，颜色也会变的很难看。
步骤9
烤好以后不要急着拿出来，在烤箱里焖5分钟再出来，要等蛋白糖完全凉透再揭下。
步骤10
清香味儿十足。