茶叶蛋
今天立夏，吃鸡蛋
茶叶蛋的做法
步骤1
把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里
步骤2
加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟
步骤3
把蛋捞起，放入篮子里掂几下（碰撞蛋壳就碎了，又不烫手）
步骤4
把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干
步骤5
和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味茶叶蛋的烹饪技巧
煮鸡蛋的时候加少许盐，蛋壳容易剥；要给宝宝吃，所以没加太多香料