咖喱鲜虾炒饭

儿子最喜欢的菜味就是咖喱，剩饭千篇一律就是蛋炒饭实在没什么新意了，于是把咖喱和剩饭做了个重组，竟然也收到了极好的效果，儿子直说好吃。

咖喱鲜虾炒饭的用料

步骤1

先把鲜虾去皮，去头尾，虾仁用盐，料酒花椒面抓匀，腌制半小时左右。豌豆用热水煮熟。

步骤2

把鸡蛋打散，放少许盐和花椒面。腌好的虾仁切成虾段。

步骤3

锅内放油，油温八成热时放入剩饭，炒散，把打好的鸡蛋液均匀的浇在米饭上，让蛋液把米饭充分包裹，搅匀，米饭呈金黄色时，依次放虾段，豌豆，盐，黑胡椒粉，咖喱粉，翻炒至虾段熟透，关小火，最后放葱末，味素，盛盘。

步骤4

可以开动啦！

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