炖豆腐
炖豆腐的做法
步骤1
准备材料，用的不是内脂豆腐，那个太嫩了，夹不起来，买市场上的嫩豆腐就可以。
步骤2
锅里放油，小火放入花椒和辣椒，炒出香味。一定要小火
步骤3
倒入豆腐和葱，这个时候到小半碗水进去，锅铲轻轻的推，可以开始调味了，放点生抽，盐，少许味精。稍微炖两分钟。重要的是，出锅前放小磨香油进入，这个很重要，提味的。
步骤4
很好吃的。
步骤5
是不是很嫩～炖豆腐的烹饪技巧
这道菜看着清淡味道却出奇地好，如果不介意颜色的话，可以不放酱油。