太妃松子糖
太妃糖的做法
步骤1
依次将水麦芽170g 、水175g 、细砂糖200g 、 盐1g 倒入锅中，以小火搅拌加热均匀。
步骤2
加入奶油15g 、香草粉3g拌匀，搅拌加热至130℃离火。
步骤3
将松子50g 倒入步骤2拌匀。
步骤4
倒入不粘布上，带上专用手套拉出形状。
步骤5
最后用剪刀剪成粽子形状的糖果，大小1cm即可。太妃糖的烹饪技巧
注：材料C放入烤箱保温100℃备用。