诗文 | 韩式石锅拌饭 |
释义 |
韩式石锅拌饭韩国料理食材丰富,特别是素菜多,营养均衡,难度系数低。买好材料就能说干就干。 韩式石锅拌饭的做法步骤1 煮熟一锅米饭,保温状态。 备好石锅,内壁涂满适量花生油。步骤2 香菇提前温水泡发后切条,菠菜切段、洋葱切条、葱切段、胡萝卜和青瓜刨丝。肉剁肉糜,加酱油料酒糖盐生粉油适量腌制片刻。步骤3 菠菜灼水后用麻油食盐拌匀。洋葱、青瓜炒熟。肉糜炒熟炒香,要颜色不够可加少量老抽。胡萝卜、香菇怕不够熟的话可以先灼水再炒熟。所以食材记得适量放盐。步骤4 石锅装好熟饭,稍压平。依次铺上食材,葱段放中间,注意色彩搭配。开小火同时煎一个太阳蛋(单面熟),蛋上撒少许盐粉。听到石锅开始发出滋滋声,蛋煎好铺中间,撒黑芝麻,加一大勺拌饭酱就可以上桌了。刚上桌还会发出滋滋声,拌起来能有脆脆的锅巴但是饭不会焦。步骤5 大家可按个人喜好选择放不放泡菜,不过建议泡菜另外一小碟单吃,不然会覆盖了石锅拌饭各种食材的味道。韩式石锅拌饭的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。