腊肠小炒
腊肠是妈妈从老家辛辛苦苦带过来的，在老家湖北，到了冬天，家家户户会用猪的大肠塞满调好佐料的猪肉，经过冬日太阳的风干，更方便储存，好吃又下饭。
腊肠小炒的做法
步骤1
红辣椒切段。
步骤2
腊肠切片，生姜，葱切碎。
步骤3
开火，热锅，放入少许食用油，中火下入腊肠，翻炒两分钟待腊肠出油放入红辣椒继续翻炒，放入生姜。中火继续翻炒四五分钟左右，便可出锅。
步骤4
撒上葱花，制作完成。腊肠小炒的烹饪技巧
因为腊肉在制作之前已经调好了味道，所以下锅后不用放盐，否则会很咸。