诗文 | 特色大锅灶 |
释义 |
特色大锅灶这种大锅灶又名地锅鸡,能吃饼子能吃肉,口感不是一般的好。91年文艺吃货献上 特色大锅灶的做法步骤1 排骨 鸡腿 腊肠焯水切好,放入料酒 酱油 盐 鸡精 胡椒粉 花椒粉盐俩小时,时间越久越入味步骤2 和面,你懂的,三光,醒面俩小时步骤3 辣椒切片,土豆 红薯切块,芹菜切条,香菜洗净备用步骤4 面饼切开,不解释步骤5 干辣椒 花椒 大料炸锅,到去排骨 腊肠 鸡腿翻炒,再加入糖 白酒 酱油继续翻炒步骤6 水分炒干后加入高汤或清水 姜片 大蒜小火炖步骤7 开锅再加入红薯 土豆小火继续炖步骤8 贴上饼子步骤9 饼子熟了后我拿出来了,见土豆烂了放入辣椒 芹菜继续小火炖步骤10 菜熟后加入香菜,喷喷香,准备吃啦特色大锅灶的烹饪技巧 |
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