铸铁锅版蒸鲈鱼
铸铁锅版蒸鲈鱼的做法
步骤1
新鲜鲈鱼洗净，鱼两面用刀划两道，塞入姜片。鲈鱼抹盐腌一会。
步骤2
铸铁锅底部刷油铺小葱，放入鲈鱼。上火蒸，中火6分钟，小火4分钟，关火焖2分钟。
步骤3
鲈鱼盛入盘中，把插在鱼身上的姜片取出来，撒上葱末、香菜碎和红椒碎，洒上蒸鱼豉汁，浇上热油。铸铁锅版蒸鲈鱼的烹饪技巧
铸铁锅底部多铺一点小葱，防止糊锅。