面包机吐司
面包机吐司已经做过不下几十个了，却还没发过博客
总是没时间好好的拍照，所以一直拖拖拉拉的
之前发过两个方子在微博，已经有朋友试过，效果还算满意
不过现在问的人越来越多了，而且微博上的方子找起来比较麻烦
所以这次我做了面包机吐司好好的拍了照来详细的说一说
以后还会陆续发的，因为面包机吐司确实很方便，做好了的话口感着实不错
很适合上班族，而且还有方法可以让你在早上就能吃到刚出炉的热乎乎的面包哦
以后会一一说的
这是还没完全冷却的时候切开的
组织还好吧，虽然没以前我喜欢的长丝毛的感觉，但是很柔软
长丝毛就是切开的孔是长长的，那种组织看着可是相当舒服的
面包机吐司的做法
步骤1
先在面包机的桶上包上锡纸，如图，包锡纸可以解决面包机皮厚的问题，烧色直接选择中即可，不能选择浅，否则很可能烤不透
步骤2
中种原料中的牛奶用微波炉热下，温温的即可，然后加入中种里的酵母，用筷子搅拌溶解
步骤3
中种原料中所有原料混合，包括刚才的牛奶和酵母一起加进去
步骤4
启动面包机的和面程序，一般是20分钟，刚开始可以用筷子辅助搅拌下
步骤5
20分钟结束后的状态，基本不粘桶壁
步骤6
盖保鲜膜发酵，发酵到2.5倍大（我直接放了一夜，天冷，室温才几度）
步骤7
把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中（酵母不要和糖盐直接接触，最好放在面粉中间）
步骤8
启动标准面包程序（我用的东菱DL-100，面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15H）
步骤9
揉10分钟的样子，此时可以加入黄油
步骤10
也就是说在3：05的时候加黄油，黄油事先用微波炉叮20秒，软化下
步骤11
这是面包机揉面结束时候的样子，就是2:45的时候
步骤12
然后就盖上盖子，等着面包出炉吧
步骤13
长的很高哦，烤完立刻脱模，看看皮的颜色，很淡哦面包机吐司的烹饪技巧
1、面包机桶加锡纸可以防止烤完皮厚，如果加了锡纸烧色就不要选择浅了，如果偷懒不想加锡纸，那烧色就选浅，而且一般需要提前几分钟取出面包 2、确保面粉是高粉，酵母有活性，已经碰到好几个朋友因为酵母和面粉的问题失败了，比较可惜 3、水量不要一次全部加入，看情况加，candey原方是没有水的，但是对我来说太干了，所以我又补了23g水