虾仁炖蛋
之前吃过朋友做的，里面都是蜂窝。要求比较高，做了改良
虾仁炖蛋的做法
步骤1
虾仁加白葡萄酒，盐和胡椒粉腌制一下步骤2
鸡蛋三个打散，我觉得加入一点奶油会很香。倒入温开水。放入盐，鸡精。步骤3
搅拌均匀，过筛，如果表面有气泡，用牙签把气泡扎破，这样会很细腻。将蛋液静置五分钟。步骤4
盖上保鲜膜，为了防止水低落，破坏蒸蛋表面。。隔水炖，或者蒸五分钟。，只要蛋液凝固就好
步骤5
把虾仁摆好造型，其余的切碎码在中间。继续蒙保鲜膜蒸。到虾仁变色
步骤6
撒些绿色叶子装饰下，淋上生抽和香油即可虾仁炖蛋的烹饪技巧
一定要加温开水。。生水沸腾会有气泡就变蜂窝了。。而且要过筛。会很细腻