板栗烧鸡
板栗烧鸡的做法
步骤1
花椒、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料袋。步骤2
鸡翅根洗净后，每个划2刀，加葱姜蒜、料酒、生抽、少许白胡椒粉，腌制20分钟。步骤3
板栗表面划十字刀，入开水煮10分钟，捞出后在冷水中泡3分钟易去皮。剥皮后备用。步骤4
热锅凉油，下入葱姜蒜、干红辣椒、冰糖，转中火至冰糖融成褐色。步骤5
下鸡肉上糖色。加生抽、料酒，翻炒均匀。步骤6
加大料袋，倒入开水没过鸡肉，水开后转小火炖10分钟，加入板栗，根据口味调入适量盐，大火煮沸转小火，盖锅盖焖30分钟即可。
| 诗文 | 板栗烧鸡 |
| 释义 |
板栗烧鸡板栗烧鸡的做法步骤1 花椒、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料袋。步骤2 鸡翅根洗净后，每个划2刀，加葱姜蒜、料酒、生抽、少许白胡椒粉，腌制20分钟。步骤3 板栗表面划十字刀，入开水煮10分钟，捞出后在冷水中泡3分钟易去皮。剥皮后备用。步骤4 热锅凉油，下入葱姜蒜、干红辣椒、冰糖，转中火至冰糖融成褐色。步骤5 下鸡肉上糖色。加生抽、料酒，翻炒均匀。步骤6 加大料袋，倒入开水没过鸡肉，水开后转小火炖10分钟，加入板栗，根据口味调入适量盐，大火煮沸转小火，盖锅盖焖30分钟即可。板栗烧鸡的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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