三珍汤
三珍汤的做法
步骤1
海参用清水泡软后再清洗干净，切成薄片；
步骤2
老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥；
步骤3
鸡骨头切成小块；
步骤4
冷水（根据家里人的数量确定）下锅煮开后去浮沫；
步骤5
加一点料酒小火煮30分钟；
步骤6
30分钟后过滤去掉骨头；加入海参片，继续小火煮5分钟；
步骤7
清洗滑子菇和蟹味菇；
步骤8
在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右；
步骤9
南瓜过筛后加入汤中，不断搅拌；
步骤10
煮开后加一点盐调味；
步骤11
最后大火，用生粉兑水勾薄芡淋点香油就可以出锅了三珍汤的烹饪技巧
1.冷冻的海参其实是半成品了，已经煮过了，所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了，不用长时间烹饪防止营养流失； 2.如果嫌麻烦，南瓜不过筛也没有关系的，南瓜不用放很多，只是上色； 3.最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠； 4.如果喜欢吃很甜的，南瓜可以多放，最后的盐改为白糖，香油就不用放了。