长寿菜
长寿菜的做法
步骤1
先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙；
步骤2
海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来；
步骤3
把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗，你会发现还是有小泥沙被洗出来；
步骤4
海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条；
步骤5
把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里；
步骤6
加入适量醋，生抽，白糖和芝麻油调味，撒上点熟的白芝麻即可。长寿菜的烹饪技巧
1.干海木耳浸泡好后要多冲洗几次，去掉里面的小泥沙，再用冷开水浸泡一下，一来卫生，二来口感才好； 2.海木耳的最大特点是不用焯水、不用烫，凉拌吃营养最好； 3.配上海蜇皮或者海蜇头，加点调料，撒上芝麻那就是美味营养兼得啊！