香草黄油鸡排
香草黄油鸡排的做法
步骤1
把鸡胸肉切成大的薄片,在两面撒上一点盐和黑胡椒粉;两面都放在面粉里沾一下;
步骤2
热锅后放入橄榄油,下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以,两面各2分钟左右
步骤3
加一点黄油增加香味;把煎好的鸡胸肉拿出备用;
步骤4
刚才的锅里倒入适量的料酒做一个浇汁;因为锅中有鸡块上掉下的面粉,所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠;
步骤5
下刚才煎好的鸡胸块;放入干香芹叶和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了。香草黄油鸡排的烹饪技巧
1.用橄榄油来煎鸡肉，味道实在太赞了，橄榄油和鸡肉真的很配，让鸡肉味道更清香； 2.先在鸡肉上撒盐和胡椒粉，那样鸡肉就有味道了啊； 3.接下来把鸡肉放在面粉里沾一下，可以非常好的锁住里面的水分啊； 4.利用锅中剩余的面粉糊，直接倒入料酒或者葡萄酒，现成的芡汁啊，而且这样也可以有效的给鸡肉去腥啊； 5.最后撒上香芹叶和白芝麻实在是点睛之笔，味道太赞了！