蒸卤面—河南特色面食

小时候妈妈经常做的面食，现在自己长大了，也跟妈妈学会了，自己的宝宝也特别喜欢吃！

蒸卤面的用料

熟面条适量

鸡蛋 4个

芹菜 1颗

食用油适量

盐适量

酱油适量

十三香适量

鸡精适量

花椒适量

洋葱 1个

蒸卤面的做法

步骤1

准备一定量的熟面条，四个鸡蛋，一颗芹菜，一个洋葱，适量的白菜备用

步骤2

将鸡蛋炒熟，再将切好的芹菜，洋葱，白菜倒入翻炒

步骤3

在锅内倒入盐，鸡精，十三香，酱油翻炒(盐要放足)，加入适量的水翻炒，最终保证锅内有一定量的汤汁，炒好后关火

步骤4

把熟面条放入炒好的菜锅中，用筷子和锅铲反复翻匀，(关火的状态下翻匀)直到面条颜色均匀，汤汁吸收完

步骤5

将翻匀的面条和菜一块儿倒入蒸笼上蒸15～20分钟出锅

步骤6

美味又有特色的蒸卤面就做好了，真的超好吃！

1、炒菜六七成熟就可以，因为还要上锅蒸。2、用白菜蒸卤面蒸出来会更软，口感更好。3、蒸的时间久一点也会让卤面更软，口味更佳！