蒸卤面—河南特色面食
小时候妈妈经常做的面食，现在自己长大了，也跟妈妈学会了，自己的宝宝也特别喜欢吃！
蒸卤面的做法
步骤1
准备一定量的熟面条，四个鸡蛋，一颗芹菜，一个洋葱，适量的白菜备用
步骤2
将鸡蛋炒熟，再将切好的芹菜，洋葱，白菜倒入翻炒
步骤3
在锅内倒入盐，鸡精，十三香，酱油翻炒(盐要放足)，加入适量的水翻炒，最终保证锅内有一定量的汤汁，炒好后关火
步骤4
把熟面条放入炒好的菜锅中，用筷子和锅铲反复翻匀，(关火的状态下翻匀)直到面条颜色均匀，汤汁吸收完
步骤5
将翻匀的面条和菜一块儿倒入蒸笼上蒸15～20分钟出锅
步骤6
美味又有特色的蒸卤面就做好了，真的超好吃！蒸卤面的烹饪技巧
1、炒菜六七成熟就可以，因为还要上锅蒸。2、用白菜蒸卤面蒸出来会更软，口感更好。3、蒸的时间久一点也会让卤面更软，口味更佳！