黑芝麻糊

黑芝麻糊的用料

熟黑芝麻 1/2杯	核桃 2-4个
小米一杯	冰糖适量

黑芝麻糊的做法

步骤1

把核桃用核桃夹子夹开，掰成1公分见方的小块。

步骤2

把熟黑芝麻放入滤网用清水清洗干净。

步骤3

把小米淘洗干净。

步骤4

把熟黑芝麻、小米、核桃碎依次放入豆浆机。

步骤5

将水量加至最低水位线，按米糊键即可。

步骤6

喝之前根据自己的口味加入适量冰糖。

黑芝麻糊的烹饪技巧

1.黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色（或黄色），这是鉴别的关键，如果是染色的芝麻，绝对没这一“点”。 2.可以用指甲掐开一粒黑芝麻，真的黑芝麻截面是白色的，如果是黑色的，就是被染色的假黑芝麻。 3.真的黑芝麻不会掉色，也不会用手抓一把就把手染黑；此外，黑芝麻不可能泡成白色。 4.真正的黑芝麻浸泡到水里绝不会呈现黑色，而是茶色。

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