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诗文 糯米鸡
释义

糯米鸡


夏日 微风 西湖 清晨 断桥 新鲜荷叶 洗手作羹汤

糯米鸡的用料

嫩鸡 半只 糯米 200克
荷叶 4张 干贝 20颗
干香菇 8个 火腿 1小块
红辣椒 1个 大葱 半根
姜片 4片 盐 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量

糯米鸡的做法

糯米鸡的做法图解1

步骤1

糯米混合少量大米,清水浸泡2小时。嫩鸡洗净剁块。荷叶冲洗干净备用。
糯米鸡的做法图解2

步骤2

干贝,香菇清水浸泡。火腿切丁,辣椒,香菇切小块,大葱切小段。
糯米鸡的做法图解3

步骤3

干贝,香菇,火腿丁混合均匀后入沸水锅蒸10分钟。糯米沥干水沸水锅蒸40分钟。
糯米鸡的做法图解4

步骤4

热油锅入鸡块煸炒至发白,加料酒,入辣椒,大葱,姜片翻炒。加盐,生抽,少量水翻炒至水分变干,鸡块熟。
糯米鸡的做法图解5

步骤5

鸡块,糯米,干贝,香菇,火腿,胡椒粉等混合均匀,荷叶包裹,倒扣蒸笼中。沸水锅大火蒸20分钟。

糯米鸡的烹饪技巧

最好用夏季的新鲜荷叶。

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更新时间:2024/12/26 0:31:23