奶酪焗大虾
奶酪焗大虾的做法
步骤1
虾洗净剪去须子、背部开一刀去除虾线，用刀拍一下一会虾不会受热卷曲。
步骤2
大虾用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
步骤3
撒上奶酪丝和一半的红椒碎。
步骤4
放在烤盘上，烤箱提前预热200度。
步骤5
放入烤箱上下火200度烤5分钟，撒上另一半红椒粒。
步骤6
在入烤箱烤2分钟奶酪微微焦黄即可出锅装盘。奶酪焗大虾的烹饪技巧
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。