红薯蒸肉
红薯蒸肉的做法
步骤1
食材：五花肉，红薯，蒸肉米粉。
步骤2
将五花肉放入热锅中烙肉皮，除去毛，是肉皮味美。
步骤3
将肉皮烙为黑红色就好。
步骤4
将肉皮放入凉水中，浸泡10分钟，洗净即可。
步骤5
将肉切片，放生姜，生抽，老抽，盐，料酒，糖腌制30分钟。
步骤6
将腌制好的肉，在米粉中翻滚1一2次，肉面全粘上粉即可。
步骤7
将切好的红薯放在肉上面即可。
步骤8
将未粘完的粉放在红薯上即可。
步骤9
在蒸笼和蒸锅上大火至水开，锅上冒大气，转为小火，大约熟1小时以上，2小时为最好。
步骤10
香气扑鼻的红薯蒸肉出炉了。