8寸戚风蛋糕
好久没有做戚风蛋糕了，自从入了坑之后就没有买过外面的蛋糕，学了烘焙才知道自己做的更健康，真的感谢豆果，让我们做健康的美食，都说戚风蛋糕是气疯蛋糕，气疯气疯我还真没气疯过哦，几乎是零失败
8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
牛奶加35克的细砂糖搅匀，加入玉米油
步骤2
筛入低粉和淀粉
步骤3
拌均匀，
步骤4
蛋黄和蛋白分离，蛋黄和面糊混合搅拌均匀
步骤5
拌至细腻无颗粒状，不要过度搅拌，面糊起筋会影响口感哦，拌至五颗粒即可，
步骤6
蛋白倒入无油无水的干净盆里，加入盐和塔塔粉
步骤7
用电动打蛋器打至粗泡状，加入三分之一的细砂糖继续打发
步骤8
打至细泡时加入三分之二的糖
步骤9
打发到出现清晰的纹路时加入剩余的糖，继续打发
步骤10
打发至提起打蛋器呈细小的尖角就打发好了
步骤11
取三分之一的蛋白和蛋黄糊翻版均匀，不要划圈圈哦，不然会消泡的，翻拌时一定要轻要快
步骤12
再取三分之二的蛋白翻拌匀
步骤13
把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里拌均匀
步骤14
拌好的蛋糕糊倒入8寸的圆形戚风蛋糕模具里，抹平，震出大气泡，烤箱提前预热150度
步骤15
烘烤60分钟，根据自己家的烤箱调温度哦，出炉后立即倒扣在凉架上，凉透后脱模
步骤16
完美脱模8寸戚风蛋糕的烹饪技巧
- #利仁电饼铛试用之干锅虾
- 香菇牛肉酱
- 菠萝冻
- 蒜香菜脯米
- 瓦块鱼
- 媲美叔叔爷爷家的乳酪蛋糕
- 菠菜卷
- 香菇炒油菜
- 之南瓜窝窝头
- 美颜消肿的红豆水
- 咸蛋黄烩豆腐
- 白合秋葵
- 可乐鸡翅
- 捷赛年夜饭大菜—蒸扣肉
- 三鲜菇
- 酱油炒饭
- 蛋挞
- 玉米胡萝卜炒肉丁
- 客家酿苦瓜
- 油闷雷笋
- 四喜丸子
- 炒豆腐干
- 薄脆饼
- 芹菜炒肉
- 五彩鸡蛋饼
- 谒金门 韩淲
- 谒金门 韩淲
- 谒金门 韩元吉
- 谒金门 韩元吉
- 谒金门 寒食临川平塘道中 张翥
- 谒金门 和邦直 李俊明
- 谒金门 河南府同知高诚之寿 李俊明
- 谒金门 洪瑹
- 谒金门 洪咨夔
- 谒金门 洪咨夔
- 谒金门 胡仲弓
- 谒金门 画梅 李俊明
- 谒金门 黄机
- 谒金门 黄机
- 谒金门 黄机
- 谒金门 黄机
- 谒金门 黄机
- 谒金门 黄升
- 谒金门 蒋捷
- 谒金门 酒后偶忆 张翥
- 谒金门 酒后偶忆 张翥
- 谒金门 康与之
- 谒金门 李从周
- 谒金门 李好古1
- 谒金门 李俊明
- 钦铭
- 雯杉
- 铱航
- 铁男
- 熙励
- 纪辉
- 家合
- 翊鸣
- 加权
- 晨榘
- 开沣
- 子弈
- 静书
- 柏晶
- 净楠
- 显富
- 义斗
- 稳兕
- 权允
- 碧凡
- 维羲
- 再贺
- 海镔
- 跃虎
- 天雩