香辣花甲
很喜欢吃花甲，却一直不会炒，总是买来煮汤！有一次去朋友家吃饭，看见有花甲，就跟去厨房“偷师”了！学得还算不错！简单又美味！
香辣花甲的做法
步骤1
姜和蒜头切片，葱、香菜、辣椒切碎备用。
步骤2
花甲煮开，清洗一遍。可以把没有肉的那边的壳摘掉，节约空间。
步骤3
适量的盐，酱油，生粉加点水，调好调料备用。提前备好，后面炒的时候才不会手忙脚乱。
步骤4
热锅下油，放辣椒，姜，蒜炒香。
步骤5
花甲滤干水，下锅大火翻炒一分钟。
步骤6
把调好的调料倒进去，翻炒两分钟！然后把葱，香菜倒进去。翻炒几下就可以出锅了
步骤7
成品。香辣花甲的烹饪技巧
花甲一定要煮开再炒，还要认真清洗一遍，因为花甲里面有可能还有泥！