盆栽杯子蛋糕（巧克力戚风蛋糕）

一直想做盆栽蛋糕，但没有买到薄荷叶，只好将就用蔬菜叶子了，苋菜和芹菜叶子其实也挺好看的。添加了巧克力酱的蛋糕味道香浓，满满的幸福感。

巧克力戚风蛋糕的用料

低粉 80g

牛奶 60ml

植物油 40ml

鸡蛋 4个

可可粉 10g

白砂糖 30g

红糖（可选） 20g

巧克力酱（可选） 15g

饼干碎适量

蔬菜叶子适量

巧克力戚风蛋糕的做法

步骤1

准备材料，鸡蛋为4个，拍照的时候少拿了一个。

步骤2

分好蛋白和蛋黄。

步骤3

蛋黄中分别加入红糖，植物油，牛奶和巧克力酱搅拌均匀。

步骤4

筛入低粉和可可粉，搅拌至无明显干粉。

步骤5

蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，即翻转蛋盆不流动。

步骤6

打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤7

用勺子将面糊装入到模具中，轻振几下消掉表面的气泡。

步骤8

预热烤箱170度，中层上下火40分钟，杯子蛋糕提前10-15分钟取出。

步骤9

杯子蛋糕出炉后，表面撒上饼干碎，芹菜或者苋菜叶子做装饰。

1.此方子为两个杯子蛋糕和一个6寸蛋糕的量，全部做杯子蛋糕的话，可以做6个。2.鸡蛋挑大个的4个。3.没有巧克力酱和红糖的话，可省去，增加15ml牛奶和30克白砂糖就可以了。