红烧五香猪手

猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白，女孩子们的美容佳品，是很多女孩子爱啃的肉食，食后使人皮肤细嫩润泽，也是男女老少滋补的佳品，能喝酒的朋友，来瓶酒，啃着好吃异常的红烧猪蹄，再来些小菜，感觉幸福指数一下提高了哦！

红烧五香猪手的做法

步骤1

准备好猪蹄两个，猪蹄是让菜场的人剁好的，八角香叶葱姜与红辣椒，料酒与红烧酱油。

步骤2

猪蹄洗净后冷水下锅焯下水，水开后五分钟起锅用温水洗净，沥干水份。

步骤3

起油锅，八成热时下姜片与八角炒香。

步骤4

焯好水的猪蹄下锅，大火翻炒片刻，猪蹄本身富含胶原蛋白，没有什么油脂，不用煸很久，炒至两面微黄即可。

步骤5

放红烧酱油翻炒均匀，放入料酒炒香。

步骤6

加热水没过猪蹄，放几片香叶，少许五香粉，干红辣椒，葱结与少许冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个半小时，设好闹钟或记好时间，猪蹄在火上闷煮期间，可以上网，做其它家务，等等。

步骤7

炖至时间差不多时，加盐大火收汁，出锅前加入鸡精，汁水别收太干哦，留一点，收汁的时候盯一下锅，糊锅了就不好吃了。

步骤8

装盘，撒些葱花做点缀，成品酱香浓郁，色泽诱人，实在好吃得很！