咕咾肉
这道菜非常适合喜欢酸甜口味的吃货们制作和品尝。
咕咾肉的做法
步骤1
猪肉切成小块，加适量盐和料酒拌匀，再打一个蛋清，加适量淀粉挂浆，拌匀腌制15分钟。
步骤2
油温四五成热，将腌好的肉块放入油锅炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
步骤3
彩椒、菠萝切片备用。
步骤4
番茄酱、醋、糖做成调味汁备用。
步骤5
炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
步骤6
下调味汁炒匀。
步骤7
再放入炸好的肉块。
步骤8
炒至彩椒断生，加少量淀粉勾芡即可出锅了。咕咾肉的烹饪技巧
如果喜欢肉块炸得再脆点，可以下锅复炸一次。