坚果蜜豆蛋糕
小王子开始学画画了 他让做酸奶给他吃 突然想酸奶配蛋糕 就翻出模子...来犒劳一下他
坚果蜜豆蛋糕的做法
步骤1
备好材料 把3个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离
步骤2
将玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀
步骤3
筛入低粉翻拌均匀
步骤4
拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜 置于冰箱冷藏
步骤5
在蛋清中加入4滴柠檬汁 分三次加入36g白糖 将蛋白打到干性发泡 如图 能拉出一个尖尖的直角 就是干性发泡了
步骤6
用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中 翻拌均匀
步骤7
将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中 同样翻拌均匀
步骤8
这是做好的蛋糕糊 这时可以预热烤箱了 165度 十分钟
步骤9
将蛋糕糊装入模具 事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油 装好后 在面上撒了蜜红豆 杏仁 并每个都放了一块白巧克力
步骤10
放进预热好的烤箱 中层 3545分钟 这要看各家烤箱的脾气 我的烤了四十分钟
步骤11
出炉了 很香！可以倒扣 我是后来才扣的 为了方便脱模
步骤12
这是单个特写 很绵软 老人小孩儿都适合！快来做吧^_^坚果蜜豆蛋糕的烹饪技巧
其实就是六寸戚风的做法啦 只是我没用那个圆模