巧克力杯子蛋糕的正宗做法、黄油、糖粉或白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、盐、泡打粉、小苏打、牛奶、可可粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力杯子蛋糕的用料

黄油 60g

糖粉或白砂糖 85g

鸡蛋 50g

低筋面粉 85g

盐 1／8小勺

泡打粉 1／2小勺

小苏打 1／4小勺

牛奶 80ml

可可粉 2大勺

巧克力杯子蛋糕的做法

步骤1

把低筋面粉可可粉泡打粉小苏打盐混合过筛

步骤2

黄油鸡蛋放到室温在使用黄油软化后打蛋器稍微打发（表面光滑略微发白体积稍有变大）并加入糖粉搅拌均匀

步骤3

分三次加入打散的鸡蛋并搅拌均匀每次都要等鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次不能出现油蛋分离搅拌后的黄油应该细腻光滑

步骤4

倒入牛奶（不需搅拌）将第一步的干粉混合物倒入并搅拌均匀如图

步骤5

准备好杯子蛋糕专用的纸杯倒入面糊到七分慢就可以了烤蛋糕时会膨胀要留出空间

步骤6

烤箱185度预热之后烤30分钟时间还要看面糊多少和烤箱大小自己调整插一根牙签拔出后没上面没有面糊就考好了拿出来放凉了准备裱花

步骤7

淡奶油冷藏24小时以上后拿出坐在放了冰块的盆里打发更容易打到可以裱画的硬度就可以了如图

步骤8

打发的奶油放入裱花袋我选的是八齿的花嘴

步骤9

从外向内旋转就出现了想要的样子可以自己发挥同一个裱花嘴可以做出各种样式的奶油花

步骤10

最后就可以对奶油进行装饰拉用水果猕猴桃味儿

步骤11

除了水果也可以用糖豆糖针来装饰除了巧克力味道也可以放别的粉做成香草绿茶等味道

步骤12

很好吃 good 一定要等蛋糕放冷了再花要不然奶油都化了看看我的作品吧