海参花胶火腿汤
寒冷冬日，花胶养颜正当时，花胶具有滋补肝肾、养阴生津和强健筋骨的好处，多吃能精神奕奕，面色红润，丰富的蛋白质能使皮肤有弹性，最适合女士食用。 海参和花胶本身无味，这道汤用金华火腿来作提味增鲜之用，汤汁清润鲜美可口，具不寒不燥，并有滋阴补肾、益胃健脾之功效。
海参花胶火腿汤的做法
步骤1
食材：泡发的海参、花胶和金华火腿。
步骤2
将金华火腿、海参和花胶焯烫一遍，再次洗净。
步骤3
将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
步骤4
盖锅盖，大火煮滚。
步骤5
揭盖，关火。
步骤6
整锅倒入电炖锅中。
步骤7
盖锅盖，通电，大火。
步骤8
炖两小时。
步骤9
即可断电。海参花胶火腿汤的烹饪技巧
1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。 2.此汤味道已经非常鲜美，无需再放任何调味料。