糯米酿咸鸭蛋

糯米酿咸鸭蛋的用料

咸鸭蛋	糯米
前腿肉或者香肠

步骤1

生咸鸭蛋敲一个小洞，然后蛋清倒出来。我是水冲洗过蛋清全清理出来了。蛋黄刚好倒不出来。事先腌制辣椒酱油生姜水。把这个汁水泡糯米和切小块的猪前腿肉。两个小时。一起腌制可以让糯米入味入色更好。

步骤2

用小勺子装进去，抖一抖填满空隙，不要压紧。八九成满够了。

步骤3

刚好要煮饭，就立在米上面一块煮，不然另外蒸，需要蒸个把小时太浪费了。一块煮就省事省钱。

步骤4

正常煮饭程序完成后。蛋里面也全熟了

步骤5

如果咸鸭蛋黄更黄就好了。我买到的有点淡色，所以对比颜色不明显。冷藏可以保存三四天，冷冻可以保存一个月

随便看

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