辣子鸡

吃辣子鸡最美妙不过的是在一层红艳艳的辣椒里找到最后几粒鸡肉。别的菜主角总是站在明显的位置，一目了然，宛如明星登场；辣子鸡却是众里寻它千百度，它却在辣椒深处！不过我在拍照时还是把它亮了个相，看似辣椒倒不多了

辣子鸡的用料

步骤1

鸡翅切成小块，用盐、料酒拌匀，腌制十五分钟，葱、蒜、姜切片，干红椒斜切

步骤2

锅底用姜片擦一遍防溅，倒入油，八成热，

步骤3

将鸡块炸成金黄色捞出

步骤4

锅中留少许油，爆香葱姜蒜

步骤5

加入花椒、干红椒，快炒

步骤6

倒入鸡块炒匀，调入鸡粉，熟芝麻，再撒点葱段，略炒，出锅

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