诗文 | 红烧猪蹄 |
释义 |
红烧猪蹄红烧猪蹄的做法步骤1 买猪蹄的时候让人给剁好,回来以后冷水浸泡一会,猪蹄上面的毛可以用火烧掉,洗干净以后放入锅中开水煮几分钟去血,煮的时候放点料酒和姜片去腥,捞出以后温水洗净控水,材料准备齐全,准备热锅喽,锅内倒入适量食用油,温热的时候放入冰糖火要小一点不停的翻炒以免炒黑,冰糖炒化完以后分别放入其他材料以后猪蹄进锅持续翻炒上色,翻炒四五分钟以后差不多可以了,老抽可以适量放一点,我做的时候没有放,最后倒水,没过猪蹄,水要一次放够,中途加水的话会影响味感。步骤2 是不是很有食欲呢。红烧猪蹄的烹饪技巧 |
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