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诗文 奶油吐司
释义

奶油吐司

终于把吐司做成功了而且还很香甜可口

奶油吐司的用料

高筋面粉 260g 牛奶 110g
蛋白 70g 糖 35g
酵母 3g 盐 3g
黄油 25g

奶油吐司的做法

步骤1

后油法将面团揉至完全 判断方法:能够拉出大片有韧性的薄膜,破洞处为光滑圆洞,非锯齿状

步骤2

将面团放在室温中发酵(最好不要超过28摄氏度)发至2-2.5倍 判断标准:用手指沾少量高筋面粉,在面团上戳小洞,洞口不回缩,不塌陷即可

步骤3

面团取出排气分成三个大小均匀的面团,需在一发的环境下再发酵15min(因为懒我就没发)之后进行擀卷

步骤4

擀好后的面团放入吐司盒中,将吐司盒放在烤箱中发酵并放一杯热水发至吐司盒八分满
奶油吐司的做法图解5

步骤5

烤箱上下火150度45分钟即可出炉,出炉后脱模放在烤网上晾凉
奶油吐司的做法图解6

步骤6

噔噔噔
奶油吐司的做法图解7

步骤7

怎么样还可以吧

奶油吐司的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/26 0:14:49