剁椒蒸鱼块
鱼肉细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。
剁椒蒸鱼块的做法
步骤1
先洗净鱼块放入食盐腌制一个小时，选购鱼时最好是鱼肚皮中间的那块，相对来说肉质嫩些
步骤2
剁椒、姜蒜一旁备用
步骤3
锅内加热放油用小火把姜蒜爆香，加入剁椒调料，因为鱼腌制时和剁椒都盐味充足了所以这里就不需再加了
步骤4
腌好的鱼块用水冲洗一下晾干放入盘中，把炸好的料铺到鱼块上面，浇上蒸鱼豉油就可以上蒸锅了
步骤5
大火蒸五分钟，然后改小火再五分钟鱼块就可以出锅了，一定要把蒸锅的水烧开再盖上锅盖蒸，这样可以减少鱼的腥味。