辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法
步骤1
翅根切块，蒜剁碎，葱切段，辣椒切段
步骤2
干辣椒剪开
步骤3
用盐、生抽、鲜辣椒、花椒、蒜泥、葱、黑胡椒粉腌制鸡肉一小时以上
步骤4
取出鸡块，抖去腌料
步骤5
裹上面粉
步骤6
下油锅炸两遍
步骤7
锅内留少量油下腌料煸炒（炒完弃去腌料）
步骤8
放入青椒、干辣椒、鸡肉快速煸炒
步骤9
撒上白芝麻出锅