口蘑烧鸡腿
这两天下雨，不管什么季节下雨，只要是那种淅淅沥沥的小雨就会让我不断的回忆童年往事，小时候一下雨就会跑到一望无际的绿草中采一种小小的蘑菇，依稀记得那种长的有些扎人绿生生的草……从上初中开始就很少回去了，现在更是再更远地方定居了！所以一下雨就特别喜欢那一个个圆嘟嘟的小蘑菇，今天要做的这个口蘑更是喜欢，这就是一种情结吧！
口蘑烧鸡腿的做法
步骤1
口蘑切掉泥根洗净杂质，用淡盐水泡一会
步骤2
鸡腿肉凉水下锅加料酒焯水，捞出洗净
步骤3
葱姜蒜切块
步骤4
准备好香料
步骤5
扁豆角洗净掰段
步骤6
热锅凉油，加绵白糖
步骤7
小火慢慢搅动变焦
步骤8
加鸡块快速翻炒，加葱姜蒜，大料香叶桂皮，沿锅边加料酒，加生抽，翻炒
步骤9
鸡块上色均匀后加口蘑翻炒
步骤10
加温热水，淹没食材即可，大火烧开，盖盖子炖煮十五分
步骤11
加扁豆角，加盐调味，盖盖子煮五分钟
步骤12
开锅，装盘子里，开吃，下饭！口蘑烧鸡腿的烹饪技巧
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