卤全鸭
卤全鸭的做法
步骤1
1.菜市场整理好的整鸭焯水备用。步骤2
2.八角、桂皮、花椒、辣椒、香叶等香料装入纱袋，与鸭同入锅，水漫过（多点水没关系），放盐、酱油，大火至沸腾后转小火，约45分钟。步骤3
3.准备调料：姜茉、蒜茉、干椒或剁椒入油锅小火慢炒至出香味，剁椒可不加盐，炒香后稍冷却后放入葱花。步骤4
4.卤制过程中可用筷子试试肉是否烂了（太烂了也不好吃喽）。卤完后可加1大汤勺卤汁到调中。
步骤5
5.卤好后拎出稍沥下汤汁，即可上桌。 再来一盘黄瓜条更爽口！*^_^*