炒山药丸子

内蒙古的特色美食，当地人把土豆称之为山药，所以叫山药丸子。直接做主食来吃的哟！这个菜谱中2颗大土豆够两个大人一个小孩吃，其他用料多点少点都没关系，随你喜欢。

炒山药丸子的用料

土豆 2颗大点的

猪肉丝根据个人喜好

蒜苔根据个人喜好

葱丝根据个人喜好

炒山药丸子的做法

步骤1

土豆擦方丝，洗掉表面淀粉，把水控干，可用厨房纸把水份吸干备用，控水期间准备其他食材

步骤2

猪肉切丝备用

步骤3

大葱切丝备用

步骤4

蒜苔切丁备用，我为了给小朋友吃就切成了丁，也可以切成段的

步骤5

控干水的土豆丝中倒入面粉，拌匀，每根土豆丝都沾上面粉，如图

步骤6

上蒸笼蒸熟，刚刚熟就好，不要蒸的时间过长，我用天然气灶，蒸了六七分

步骤7

热锅冷油（花生油）放肉丝，变色后放姜粉，花椒粉，八角粉，葱丝，生抽呛锅，放蒜苔，盐，倒入少量水，蒜苔熟后放入蒸好的土豆丝，翻炒出锅

步骤8

再配一碟小菜，美滋滋的开吃吧！