诗文 | 合二为一的蛋糕吐司 |
释义 |
合二为一的蛋糕吐司
蛋糕吐司的做法步骤1 将吐司的材料中除黄油外其他材料放入面包桶中 鸡蛋液和温水先放入面包桶之后放酵母,静置1分钟 再放面粉、盐、糖、奶粉步骤2 揉面程序25分钟后加入黄油,在揉面20分钟步骤3 揉面45分钟后检查一下,手套膜已经出现步骤4 将面团放入面包桶中,启动发酵程序,发酵50分钟至两倍大步骤5 发酵完成后取出挪到揉面垫上,排气后滚圆备用,盖保鲜膜松弛15分钟 将面团用电子秤均匀分成4份(我做了两个蛋糕吐司,所以分成四份)步骤6 将面团擀成长方形,长方形的长度和土司盒的长度相近 长方形面饼卷起后放入土司盒中步骤7 将4个面团都按照步骤6操作步骤8 将土司盒放在温暖湿润处发酵至两倍大(可放入烤箱不插电,放热水闷着)步骤9 发酵完成后拿出土司盒,预热烤箱180度 预热的时候就开始做蛋糕面糊了 蛋液打散后加入蜂蜜搅拌步骤10 然后加入全部的砂糖,继续搅拌步骤11 电动打蛋器打3分钟至面糊黏稠低落后不很快消失步骤12 筛入低筋粉步骤13 筛入低粉后翻拌至无干粉后加入玉米油步骤14 继续翻拌即可步骤15 吐司开始烤制5分钟之后取出步骤16 倒入蛋糕面糊,继续烤制 180度一共烤制40分钟,注意15分钟时加盖锡纸。步骤17 成品还是挺好看哒我觉得步骤18 此款蛋糕吐司要尽快吃完,吃不完的要放在冰箱中保鲜步骤19 因为有蛋糕的成分,会比纯吐司容易腐坏蛋糕吐司的烹饪技巧这是一款非常奇妙的吐司,上面一半是蛋糕下面一半是吐司。可是说蛋糕和面包是完全两个不同的产物,可是当它们结合在一起时,却也有非常奇妙的口感,蛋糕吐司我觉得更适合切成片,看似普通的一片吐司,上面的口感很软糯奶香,下半部分是比较有较劲的吐司,感觉还是非常新奇的创意,而且样子也非常的诱人非常好看。 此配方的材料可以做两个450g土司盒的吐司,如果只做一个吐司,请减半分量 |
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