芋头烧鸡～教你做快手菜的正宗做法、公鸡、老姜、大蒜、葱、火锅底料、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芋头烧鸡的用料

公鸡 1只

老姜 1块

大蒜 1个

葱可有可无

火锅底料 1包

白糖适量

芋头烧鸡的做法

步骤1

芋头在菜场有剥好皮的，但是怕不新鲜最好买回来自己弄，这种芋头皮薄不需要剥皮，只需你找把硬刷子刷刷外皮就掉了。

步骤2

鸡买回来清洗干净剁成小块，放入料酒、盐、花椒拌匀放在一边，为了节约时间可以把鸡腌好再去洗芋头

步骤3

这是家乡价廉物美的火锅底料，麻辣味，用这个吃的淡的朋友可以不用加麻辣了

步骤4

炒锅烧热倒油，放入老姜、大蒜、花椒再放入腌制好的鸡块翻炒，水汽快干时烹入料酒，再次炒干就放入火锅底料一包炒化，加入热水开煮

步骤5

吃的麻辣的可以在炒的时候再加入一些干辣椒、花椒，一起炒，麻辣味越煮越浓。

步骤6

嫩公鸡中火最多煮半个小时就好了，如果有牙不好的老人、小孩再多煮一刻钟，起锅前一刻钟加入芋头，白糖少许，大的芋头切成两半，小的不用切，一刻钟就已经很烂了

步骤7

起锅再放些香葱、香菜，麻麻辣辣很好吃哦