蛋黄酥（中秋必备）
小伙伴说，中秋怎么能没有蛋黄酥！所以来撸蛋黄酥啦，之前做过红豆酥，其实做法一样。所以这一篇我就不写太详细了～
蛋黄酥的做法
步骤1
准备材料。（有面包机就用面包机和面～）
步骤2
准备容器，倒入中筋+玉米淀粉+油，和成油酥。
步骤3
揉成这样就差不多啦！
步骤4
再准备一个容器，倒入中粉+低粉+油+盐+糖+清水，和面。（第一次手动和面，哈哈。）
步骤5
和成面团就好了～面团和油酥，盖上保鲜膜醒20分钟左右。
步骤6
准备板栗仁。
步骤7
搅拌机打碎，加入15g色拉油。搅拌均匀～（加油是为了好捏成馅儿，也可以不加）
步骤8
准备蛋黄～
步骤9
烤箱上下火150℃，5-10分钟表面上色即可。
步骤10
把面团分成24份～（或者随意多少份）
步骤11
油酥也按相同分数分好。
步骤12
取一块面团按扁擀开。
步骤13
包入油酥。
步骤14
捏紧收口。
步骤15
依次包好所有面团+油酥。
步骤16
取一块面团+油酥，按扁擀开。
步骤17
自上而下卷起来。
步骤18
依次卷好所有的。
步骤19
再取一块按扁擀开。
步骤20
擀开。
步骤21
自上而下卷起来。
步骤22
依次卷好所有的。
步骤23
按扁，
步骤24
擀开。
步骤25
放入板栗馅儿和烤好的蛋黄。
步骤26
依次包好所有蛋黄和板栗馅儿。收口朝下，尽量包圆一点，卖相好看～此时可以150℃预热烤箱。
步骤27
摆到烤盘上，刚好满满一盘。
步骤28
刷蛋液。
步骤29
撒芝麻～
步骤30
放入烤箱，上下火150℃，约35分钟即可。
步骤31
出炉啦～
步骤32
还可以吧～
步骤33
味道很好哦～