香辣回锅藕片
辣辣的，做出来就是一道干锅菜，很下饭滴。
香辣回锅藕片的做法
步骤1
藕反复冲洗，洗净表面的淤泥，切片稍微薄一点
步骤2
烧水没过藕片，绰一下水，约2分钟
步骤3
沥干水后表面均匀拍上玉米淀粉
步骤4
下锅煎一下，煎到表面微微起泡就可以，捞出
步骤5
重新起锅放底油，爆香蒜末，姜，加入辣椒酱，看个人口味，我用的是郫县豆瓣酱，里面含盐量高，后面不用加盐，炒出红油后，加入干辣椒同炒
步骤6
倒入煎好的藕片，拌匀就行
步骤7
加葱花开动，好吃下饭