白果炖鸡
白果炖鸡有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的作用。
白果炖鸡的做法
步骤1
准备好母鸡一只约2至3斤，白果50粒，葱，姜，料酒，盐
步骤2
白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮。
步骤3
同时掰开，取下果芯不要。因为很苦。
步骤4
将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净，
步骤5
将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片
步骤6
鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开
步骤7
将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时
步骤8
倒入白果继续炖2小时关火
步骤9
炖好的成品。汤白浓香。大宝要吃香菇，隔了3朵一起炖的。
步骤10
成品。白果炖鸡的烹饪技巧
白果又称银杏，白果果仁含有多种营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。但白果有小毒，不能常吃或过量食用，尤其是生食，不能与鳗鱼同食。