桑椹果酱
桑椹果酱的做法
步骤1
桑椹洗净后，去蒂，沥干；步骤2
加入砂糖，腌制2-3个小时至出水；步骤3
将果肉和汁水一起倒入锅中，大火煮沸；步骤4
加入柠檬汁，不停搅拌果肉，约30分钟至粘稠即可。步骤5
将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。桑椹果酱的烹饪技巧
1、在果肉熬煮的过程中，刚开始汁水会逐渐增多，盖上锅盖小火煮即可； 2、约20分钟后，汁水逐渐减少，需不时用木勺搅拌至粘稠； 3、果肉腌制、熬煮和加入柠檬汁后会出大量的汁，所以不必加水。