高汤炖冬瓜
烟薰咸肉是我朋友爸爸自制的，味道很赞也很珍惜，所以每次我都拿来做高汤底料提味道用。
高汤炖冬瓜的做法
步骤1
砂锅里放入咸骨和水大火烧开。
步骤2
加入姜片和虾干小火炖一小时至汤呈乳白色。
步骤3
冬瓜去皮去籽切块放入汤中继续炖20分钟起锅即可。因为底汤是用咸骨炖的有盐不需要再额外加盐调味了。