生椒牛肉面
生椒牛肉面是由宜宾燃面发展而来，喜欢麻辣风行的口味，而且劲道，属于干拌川味精品面食。
生椒牛肉面的做法
步骤1
1:机制圆面条，上好牛肉，花生，芝麻，葱，姜，蒜，香菜，小米辣，香油生抽，鸡味精，花椒粉，红油辣椒。2:将牛肉汆水，切成小方块码味煸炒制作酥香麻辣备用。花生芝麻炒香。香菜，葱，姜，蒜剁碎。面条煮五成熟用冷水冷却，打油。3:配底碗，放少许鸡味精，香油，花椒粉，生抽，红油，加一小勺汤。将面条再次烫热放入碗中，将葱，姜，蒜，小米辣放在中央，放上花生，芝麻，制好的牛肉粒。最后烧制热油淋制调味上。即可。吃时将面在碗中反复拌匀，使得入味。味道的大小视口味而订，调制。