鲜酿豆卜（油豆腐）
油豆腐的做法
步骤1
猪肉切肉末，香菇切碎末，胡萝卜一小块切碎末，葱切葱花待用步骤2
肉末拌入香菇碎、精盐、酱油、糖、淀粉、油和几滴水拌匀，腌15分钟步骤3
豆卜（油豆腐）用开水泡软后用清水洗净，挤去水分；在其中一面挖一个洞，酿入腌好的肉末，待用步骤4
开锅热油，放入酿好的豆卜，再加入酱油、黄豆酱、蚝油、糖、胡椒粉、适量的水，拌匀步骤5
盖上锅盖，用小火焖熟，到汁干的时候撒上葱花淋上香油即可油豆腐的烹饪技巧
肉可以根据各人喜好换成牛肉或其他肉类，也可直接买已腌好的绞肉； 胡萝卜可以增加口感，同时也让整道菜的卖相更好； 用热水泡开的香菇会更香； 焖豆卜的时候加入泡过香菇的水，味道更鲜； 如果豆卜煮熟时水仍太多，可用少许淀粉勾芡收汁。