诗文 | 花开四色 |
释义 |
花开四色
花开四色的做法步骤1 准备所需材料,莴笋去叶,去皮,切薄片,用模型刻出花形 胡萝卜,木耳也照此方法,荸荠削皮上下对切两半,再刻出花形 最后,依次洗干净沥水待用步骤2 坐锅热油,下莴笋,胡萝卜,荸荠翻炒,再加入木耳翻炒 最后,加盐,蔬之鲜调味即可花开四色的烹饪技巧(1)下材料的时候要不停翻炒,荸荠中含有淀粉,容易炒糊和粘锅 (2)莴笋叶不要扔掉,挑嫩的烙饼吃或者炒蛋吃,好香且有营养 (3)材料切片的时候,尽量往薄切,这样入锅后容易熟,不至于蔬菜营养成分太多流失 |
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