酱爆猪肝

酱爆猪肝的用料

步骤1

猪肝用水清洗后，放在滴入几滴白醋的清水中浸泡60分钟；

步骤2

浸泡后的猪肝冲洗干净切成片，加葱段、姜丝、蒜片、料酒、

步骤3

酱油、

步骤4

水淀粉

步骤5

拌匀放置15分钟；

步骤6

将腌制后的猪肝滤去腌汁，加入少许色拉油拌匀；

步骤7

热锅冷油下猪肝大火爆炒10秒钟盛出；

步骤8

另起油锅下葱姜蒜煸出香味，下甜面酱中火煸炒，加糖和少许清水炒匀；

步骤9

倒入煸好的猪肝，大火再炒10秒钟即可。

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