正宗大河南卤面的正宗做法、豆角、猪肉、番茄、辣椒、蒜，红辣椒，姜、细面条怎么做-菜谱宝典

步骤1

材料大集合~

步骤2

把面条放在蒸锅蒸十分钟。最好垫上笼布，这样容易拿出来还不被烫手，不要问我为什么，说多了都是泪呀

步骤3

普通步骤：先放油，再放花椒，再放肥肉，搅拌一两下，再放进剩下的肉，炒出油，再放蒜红辣椒和姜片，爆出香味。

步骤4

放进番茄，我喜欢放番茄，因为炒出来的酱可以上色，而且吃出来更好吃~

步骤5

再放进老抽和生抽，老抽多点，生抽一点点，注意不要太多了，这样一会儿出来的卤面的颜色就太深了不好看嘛~

步骤6

倒进豆角炒，炒至颜色变深点…原谅我词汇量不多………

步骤7

然后倒进去开水，大概没过菜的量，滚一会儿。哦，对忘了说调料：这时候可以放盐，十三香，还有鸡精，我喜欢放白胡椒，对了我还放了少量辣椒面哦，事实证明也很好吃~还有盐要比平时咸点，因为等下还要把面条拌进去，到时候加盐就不怎么好了~

步骤8

这时关火，把蒸好的面条放进去。

步骤9

这样，但是呢，这个时候面条还是粘在一块儿的，所以，就有了下一步~

步骤10

用筷子，把面条挑散开，这样更容易搅拌，也很容易入味~

步骤11

搅拌均匀，使每根面条都上色入味~

步骤12

然后就可以再次铺平蒸锅啦~把面条连同菜一起放进蒸锅，上火蒸，大概十分钟，时间越久越软哦~

步骤13

时间到啦~然后再放进炒锅里，还是用筷子挑散开，是不是很诱人呢，好吧，我也饿了………

步骤14

哈哈，我哥我俩一般都是用盆吃饭的，所以才早就了现在的体重，桑心………再拌进去家里种的荆芥，荆芥特殊的气味会不会显得那么腻，更有食欲的呢~

步骤15

吃的饱饱的就再来杯自制的酸奶吧(水果吃完了就吃纯纯了酸奶吧)，更消食哟~

正宗大河南卤面