鸡翅炖地瓜
鸡翅炖地瓜的做法
步骤1
地瓜切块 翅中用冷水下锅水开焯去血沫子 接着用冷水多洗几遍 放入盘中 其他佐料准备好备用
步骤2
锅内放少许油 待油八成热放入地瓜炒 炒匀发黄为止 盛入盘中待用
步骤3
锅内放少许油待七成热时 放入适量白糖 熬化后迅速放入鸡翅翻炒 炒匀后加入适量酱油切好的姜丝和葱继续翻炒 炒至如图所示鸡翅均匀入味颜色非常漂亮
步骤4
此时将提前炒好的地瓜放入锅中 炒匀加入热水水没过地瓜和鸡翅+盐+鸡精 ，盖上锅盖待熟 （中间要翻炒 免的糊底 ）待汤收好后即可出锅
步骤5
将汤汁收好 盛入盘中